在食品消费趋向功效化、健康化、利便化、营养化的今天，食品工业对食品包装接续提出新的需求，对食品包装趋势说明如下：利便食品的发展，为耐低温、微波适用或专用的包装质料提供了发展空间。

“十五”期间，我国食品工业发展的主要目标即是要着力办理人民群众一日三餐的利便化问题，进步居民饮食消费的制成品水平，重点发展各类利便食品，如主副利便食品、中式快餐、中西结合配套快餐、学生餐、速冻食品、利便半成品等。
新品层见叠出的速冻食品、利便半成品和微波食品使女性从厨房解脱出来成为可能，对耐低温、微波适用或专用的包装都提出了新的要求。
因此，怎样抑制代谢历程，削减营养物质的消耗，保持水果的风味质量，延伸果蔬的留存期是保鲜包装的紧张课题。当前，聚乙烯薄膜和聚丙烯薄膜是新鲜水果蔬菜运用非常广的包装质料。怎样使这些包装质料具有适应的气体6透过性，保持适宜的O2和CO2和烯的浓度也是这些包装质料开发的方向。
       人们消费需求的改变需要功效性包装质料与包装技术。人们对食品包装的需求曾经从过去的保证卫生、视觉、味觉的要求转向保护食品内在营养成分、延伸货价期、消除潜伏污染与危害深层要求。这就为具有抑菌功效、保鲜功效等的分外包装质料创造了庞大的市场，尤其是果蔬的保鲜包装对保证一年四季都能让人们吃到新鲜、健康、安全的水果，以及削减果蔬的采后损失都具有紧张作用。据统计，我国2002年水果总产量达6809万吨，蔬菜产量为5.2亿吨（农业部统计数据），是世界第一大果蔬生产和贩卖大国，然而有30%左右的水果在贮存、运输、贩卖历程中损失，其中包装不当是惹起水果腐烂损失的缘故之一。
随着人们生活方式的改变和生活节拍的加快，饮食的利便化将是食品发展不可逆转的趋势，因此，利便化除了是食品包装的基本要求以外，还将成为食品包装的发展的主要趋势。特别是外出食用的休闲和游览食品，不需另外的容器、不需分外的开启对象、不需要自带的食用对象、包装单位适宜等都显得非常紧张。
随着我国开放程度的增加，人们生活方式加倍国际化，越来越多的消费者假日选定外出游览、度假，对食品包装的利便化需求将越来越大。除此以外，利便卫生的快餐包装也面对庞大的发展时机。
随着加工装备的进步，和加工相结合垢一体化技术包装技术成为发展趋势。例如，无菌灌装等新的灌装工艺都是与复合包装、耐热包装质料等新的包装质料的发展分不开的。因此，新包装质料的开发机构往往与新包装装备和杀菌手工艺技术的研究和生产机构有紧密团结。